50 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản

Cho dù đã đến Nhật Bản hay chưa thì chắc bạn cũng đã từng nghe đến tên gọi của các đồ ăn như sushi, sashimi hay tempura,… Đây đều là những đồ ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới và là những món bạn không thể bỏ qua tại đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, ẩm thực Nhật Bản còn có nhiều đồ ăn đặc sắc khác đang chờ bạn tìm hiểu. Cùng tìm hiểu xem đó là những đồ ăn gì qua danh sách 50 đồ ăn dưới đây nhé.

1. Sushi

Sushi là đồ ăn kết hợp giữa gạo, giấm và hải sản (mặc dù đôi khi các thành phần khác cũng được sử dụng). Có một loại sushi lên men, được gọi là nare-zushi, nhưng loại sushi tiêu biểu nhất là nigirizushi và temakizushi. Thông thường, mọi người thường liên tưởng đến những miếng cá sống khi nhắc đến đồ ăn này, tuy nhiên vẫn còn có nhiều loại khác cho những người không thích đồ sống như tôm luộc hay lươn (biển) nướng. Bạn có thể tìm thấy sushi trên toàn Nhật Bản, nhưng sushi từ các nhà hàng tại khu vực cao cấp như Ginza hoặc gần cảng cá là ngon nhất. Nếu bạn muốn thưởng thức với giá rẻ, bạn có thể ghé thăm một nhà hàng kaitensushi (sushi băng chuyền), nơi bạn có thể thưởng thức sushi với giá 100 yên một đĩa.

2. Tempura

món tempura rau củ

Tempura là một đồ ăn trong đó hải sản, rau quả tươi và các thành phần khác được nhúng vào bột và bột trứng rồi đem chiên giòn. Mặc dù bạn có thể thưởng thức tempura tại toàn bộ các nhà hàng khác nhau, nhưng nếu bạn muốn thử với chất lượng tốt nhất, JBAH khuyên bạn nên đến một nhà hàng chuyên phục vụ tempura, nơi mỗi món tempura sẽ được mang đến bàn của bạn ngay khi vừa được chế biến xong, ngay cả khi bạn gọi có nhiều món!

3. Sukiyaki

món sukiyaki thơm ngon

Sukiyaki là một đồ ăn trong đó thịt và rau được hầm trong nồi sắt. Nước sốt, được gọi là warishita, được làm từ nước tương và đường. Có có nhiều biến thể trong thành phần và cách ăn đồ ăn tùy theo vùng, như một số nơi trộn trứng đánh vào nước sốt để tạo ra một hương vị hài hòa hơn. Nếu bạn đang muốn thưởng thức thật nhiều thịt bò thì đây là đồ ăn dành riêng cho bạn!

4. Mì Ramen

mỳ ramen truyền thống

Ramen là một món mì được phát triển trở nên vô cùng phổ biến và được coi là đồ ăn điển hình cho ẩm thực Nhật Bản. Ban đầu, nước mì được làm từ xương gà, nhưng trong những năm gần đây, thịt lợn, thịt bò và hải sản cũng được sử dụng trong món súp, tạo ra một loạt các hương vị đa dạng. Ngoài các hương vị điển hình như muối, nước tương và miso, ngày nay bạn thậm chí có thể tìm thấy mì ramen có hương vị cà ri. Ngoài ra còn có một loại mì ramen mà mì và nước mì được phục vụ riêng, được gọi là tsukemen.

5. Cơm cà ri

cơm cà ri kiểu Nhật

Mặc dù cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng cà ri chúng ta ăn tại Nhật Bản là một đồ ăn độc đáo, đã được “Nhật Bản hóa” dựa trên món cà ri được du nhập từ Anh Quốc. Được chế biến từ thịt và rau (cà rốt, khoai tây, hành tây, v.v.) kết hợp với hương thơm của bột cà ri, sau đó đem hầm, và ăn với cơm. Đôi khi các thực phẩm chiên, chẳng hạn như thịt lợn cốt lết cũng được đặt lên trên đồ ăn. Mặc dù có một số nhà hàng chuyên cà ri, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức món cà ri thơm ngon tại những nhà hàng thông thường hoặc chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh tại Nhật.

6. Tonkatsu

thịt tẩm bột rán tonkatsu

Tonkatsu là đồ ăn gần giống với món thịt lợn cốt lết kiểu phương Tây, trong đó những lát thịt lợn dày được nhúng vào bột và đánh trứng, phủ trong vụn bánh mì và được chiên trong dầu. Có cả thịt thăn bò và tonkatsu phi lê, trong đó tonkatsu phi lê có giá đắt hơn. Bạn có thể thưởng thức đồ ăn này tại bất kỳ nhà hàng nào, nhưng nếu muốn trải nghiệm hương vị thơm ngon nhất JBAH khuyên bạn nên đến một nhà hàng chuyên chế biến tonkatsu.

7. Mì Soba

mỳ soba

Một món mì làm từ bột kiều mạch ăn với nước tương và nước sốt đường, và có đồ kèm như trứng, tempura,… Mì từ một cửa hàng mì soba sẽ đặc biệt ngon, nhưng tất nhiên chi phí sẽ không hề rẻ, nên nếu muốn tiết kiệm bạn có thể thưởng thức mì soba tại một nhà hàng soba đứng ăn (tachigui soba). Các món mì và đồ ăn kèm khác nhau thường được trưng bày trong một tủ trưng bày bên ngoài nhà hàng, giúp bạn dễ dàng quyết định để gọi món.

8. Mì Udon

mỳ udon

Một món mì này làm từ bột mì nhào, và ăn với nước sốt làm từ nước tương và đường, tương tự như mì soba. Bạn có thể thưởng thức mì udon tại các nhà hàng mì soba đứng, nhưng vì độ cứng của mì (được gọi là koshi), là một phần quan trọng của đồ ăn này, JBAH thực sự khuyên bạn nên thưởng thức mì tại một nhà hàng mì udon chuyên nghiệp. Vào mùa đông, tại sao bạn không thử thưởng thức món lẩu mì udon, được gọi là nabe yaki udon?

9. Karaage

thịt gà chiên karaage

Karaage là thịt gà được ướp với nước tương, muối và một số loại gia vị khác nhau, tẩm bột và chiên trong dầu. Món này giống như gà rán phiên bản Nhật Bản, nhưng hương vị rất khác. Có có nhiều biến thể địa phương, ví dụ như gà nanban tại Miyazaki, nơi karaage được phủ sốt cải cay tartar và tebasaki tại Nagoya, nơi karaage được phủ trong một loại nước sốt ngọt và cay. Hãy tranh thủ thời gian tại Nhật Bản thưởng thức hết những món này nhé!

10. Yakitori

thịt gà xiên nướng yakitori

Yakitori là một đồ ăn trong đó thịt gà xiên được ướp với nước sốt ngọt hoặc nước tương và đem nướng lên. Thông thường, bạn có thể tìm thấy yakitori tại quán bar/nhà hàng Nhật Bản, quán nhậu izakaya, nhưng JBAH khuyên bạn nên ăn nó tại một nhà hàng yakitori chuyên nghiệp, nơi bạn có thể thưởng thức toàn bộ các loại thịt gà khác nhau với giá cả tương đối phù hợp (trừ khi bạn đến những nơi cao cấp, nó sẽ có giá tương đối cao). Bạn cũng có thể tìm thấy món thịt lợn xiên, hoặc yakiton tại đây. Đây cũng là những đồ ăn vô cùng thơm ngon!

11. Yakiniku

thịt nướng yakiniku

Yakiniku là một đồ ăn trong đó thịt bò được ướp với nước sốt, và nướng trực tiếp trên lửa. Độ tươi của thịt rất quan trọng đối với đồ ăn này. Bằng cách nướng nhẹ, bạn có thể thưởng thức hương vị mềm mại của thịt bò Nhật Bản. Các đồ ăn phổ biến nhất là thịt thăn bò (được gọi là rosu trong tiếng Nhật) và kalbi (thịt ướp kiểu Hàn Quốc), nhưng tại một nhà hàng yakiniku bạn có thể thưởng thức toàn bộ các loại thịt khác nhau. Giá của thịt phụ thuộc vào chất lượng, vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức yakiniku đúng điệu, bạn nên một lần đến một nhà hàng yakiniku cao cấp.

12. Sashimi

món sashimi cá hồi và cá ngừ

Sashimi là một đồ ăn truyền thống của Nhật Bản với cá sống được cắt thành miếng nhỏ và ăn kèm với nước tương. Bằng cách thêm gia vị như wasabi hoặc gừng, sashimi sẽ ngon hơn. Bạn có thể thưởng thức sashimi tại những nơi khác ngoài Nhật Bản, nhưng mức độ tươi mới của nguyên liệu chắc chắn sẽ khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi nào đó giá rẻ để thưởng thức sashimi, tại sao không thử một bữa ăn tại nhà hàng gần cảng cá, nhưng nếu bạn sẵn sàng chi thêm một chút, bạn nên ghé thăm một nhà hàng sushi hoặc một nhà hàng truyền thống của Nhật Bản – JBAH đảm bảo bạn sẽ không thất vọng!

13. Robatayaki

Robatayaki

Robatayaki không hoàn toàn là một loại thực phẩm, mà là tên gọi của một loại nhà hàng. Tại nhà hàng, cá và rau được nấu trên lò sưởi và nhân viên sẽ trao cho thực khách một chiếc thìa gỗ lớn, được gọi là horikaeshibera. Đồ ăn sẽ được nấu trực tiếp trên than, mang lại cho đồ ăn một hương vị độc đáo. Nhà hàng Robatayaki cũng có một mã số độc đáo khi đặt hàng. Ví dụ: nếu bạn yêu cầu một củ khoai tây, người phục vụ sẽ gọi “Jagaimo ippatsu!” (Một phát Khoai tây) cho đơn đặt hàng thay vì sử dụng cách đếm ikko (một củ) thông thường.

14. Lẩu shabu-shabu

lẩu shabu shabu

Một đồ ăn trong đó thịt và rau được đun sôi trong nước được chế biến từ tảo konbu và các thành phần khác. Nước chấm đặc trưng cho shabu-shabu là nước sốt ponzu hoặc mè. Chìa khóa của đồ ăn này là nhúng ngập nhẹ thịt trong nước trước khi ăn. Bạn có thể gọi cả thịt bò và thịt lợn, và gọi thêm đồ ăn khi hết. Ngoài ra, tại một số nơi người ta thường phục vụ thêm mì udon vào cuối bữa ăn. Không giống như một số đồ ăn khác, bạn thực sự không thể tìm được shabushabu trong các nhà hàng không chuyên, mặc dù một số nhà hàng sukiyaki cũng cung cấp đồ ăn này.

15. Lưỡi Gyutanyaki

Đây là một đồ ăn từ Sendai nơi lưỡi bò (gyutan) được chế biến theo cách đặc biệt làm mềm thịt, và vì điều này, bạn chỉ có thể tìm thấy nó trong các nhà hàng chuyên về lưỡi bò. Trong một đồ ăn điển hình, bạn thường sẽ có cơm được nấu với lúa mạch (Mugimeshi) và súp thịt bò cùng với lưỡi bò. Với Mugimeshi, bạn thường sẽ được phục vụ kèm với tororo (khoai mỡ nghiền), cùng với các loại dưa chua khác nhau, chẳng hạn như bắp cải trắng hoặc ớt được ướp trong miso. Khác với lưỡi bò trong các nhà hàng yakiniku, lưỡi bò trong các nhà hàng chuyên gyutan tương đối dày.

16. Kaiseki Ryori

Kaiseki ryori một lần nữa không phải là một đồ ăn, mà là một phong cách ăn phù hợp nhất với một bữa tiệc. Thực đơn cho bữa ăn thường bao gồm ichijusansai (một món súp, sashimi, một món nướng và một món nấu chín), ngoài ra còn có món khai vị (otooshi), các món chiên (agemono), các món hấp (mushimono), salad Nhật Bản (aemono), đồ muối chua và những món khác. Sau khi thưởng thức xong những món trên, bạn sẽ được phục vụ cơm, súp miso, dưa chua (konomono) và trái cây (mizugashi). Đương nhiên, loại bữa ăn này chỉ có sẵn tại các nhà hàng kaiseki ryorui đặc biệt, và thường phải đặt trước. Ngoài ra, đồ ăn này cũng có giá tương đối cao. Mặt khác, bạn sẽ không thể tìm được thứ này bên ngoài Nhật Bản, vì vậy nếu ví hoặc hầu bao của bạn cho phép, tại sao bạn không ghé thăm một nhà hàng kaiseki ryori trong thời gian tại Nhật Bản?

17. Cơm Gyudon

cơm gyudon

Gyudon là món cơm phủ thịt bò, đã trở thành một đồ ăn phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, món gyudon bạn ăn tại Nhật Bản có thể hơi khác với những món bạn đã thưởng thức tại những nơi khác. Đầu tiên là do chất lượng gạo là khác nhau. Trong các nhà hàng gyudon Nhật Bản, họ chú trọng đến hương vị hài hòa giữa thịt bò và gạo hơn là giá thành của chúng. Ngoài ra, khi thưởng thức bạn cũng có thể đập trứng lên trên món cơm này.

18. Chankonabe

 

View this post on Instagram

 

ちゃんこも美味ですがつまみも絶品です… #荏原町 #馬込 #晴海 #ちゃんこ鍋 #ちゃんこ #ちゃんこ晴海

A post shared by Shinsuke Hasegawa (@shinsuke.hasegawa) on

Một đồ ăn mà thịt và rau rất bổ dưỡng được luộc trong một cái nồi lớn, chankonabe nổi tiếng là đồ ăn được các đô vật sumo thường hay ăn để duy trì trọng lượng cơ thể của họ. Nếu bạn muốn thử chankonabe, JBAH khuyên bạn nên đến một nhà hàng được điều hành bởi một cựu đô vật sumo.

19. Lẩu Motsunabe

 

View this post on Instagram

 

. 黄金屋のもつ鍋♡幸せ♡ . . #1番好きな食べ物 #もつ鍋

A post shared by 中村明花 (@sayaka_nakamura3) on

Một đồ ăn nổi tiếng từ Fukuoka, trong đó nội tạng bò và lợn được nấu trong nồi với nhiều loại rau khác nhau, chẳng hạn như bắp cải và tỏi tây Trung Quốc, được gọi là nira (hẹ) trong tiếng Nhật. Bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khi bạn nấu nó, có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Sau khi hoàn thành đồ ăn chính, người ta thường thêm mì kiểu Trung Quốc, mì chanpon vào nước lẩu, hoặc cơm để làm món cơm từ nước lẩu. Bạn có thể tìm thấy các nhà hàng motsunabe tại Tokyo, nhưng chắc chắn hương vị của chúng sẽ khác với phiên bản gốc của Fukuoka.

20. Cơm nắm Onigiri

Onigiri là cơm nắm có chút vị muối và thường nhân bên trong như umeboshi (mơ khô), cá hồi hoặc trứng cá tuyết, toàn bộ được bọc trong một tấm nori (rong biển khô). Để bắt đầu, JBAH khuyên bạn nên thử hương vị cá ngừ với mayonnaise. The21.re là các cửa hàng onigiri chuyên nghiệp, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy chúng tại các cửa hàng tiện lợi, vì vậy bạn có thể thưởng thức chúng bất cứ khi nào và bất cứ nơi nào khi bạn muốn ăn. Người ngoại quốc tại Nhật thường rất thích đồ ăn này.

Một số thông tin do JBAH cung cấp có thể đã bị thay đổi trong thời gian thực, JBAH sẽ cố gắng cập nhập thông tin mới nhất.

Từ khóa: 50 đồ ăn bạn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản

0 Shares:
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

You May Also Like